Ich bin begeisterter Fan von Ihren Kochbüchern, da bei den
Rezepten Lebensmittel unserer Region verwendet werden. Super!
Elisabeth Habernegg, Vogau

 

400 Rezepte der veganen Küche
Das Kochbuch zur China Study

Stöger, Adelheid In Zusammenarbeit mit Claudia Nichterl

280 Seiten, Flexocover
AVBuch, ISBN 978-3-86401-033-0

Preis: 29,80 Euro

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Die Lektüre der China Study hat in Österreich eine Ärztin und eine Ernährungs-wissenschaftlerin zusammengeführt. Dieses Buch ist mit 400 Rezepten die wohl umfassendste vegane Rezeptsammlung im deutschsprachigen Raum. Einzigartig ist die ernährungswissenschaftliche Einleitung, die die Grundlagen und Hintergründe der veganen Ernährung mit Querverweisen auf die China Study darlegt. Der Rezeptteil umfasst 17 Abschnitte und bietet von Suppen über Gemüse- und Currygerichte, Nudeln und Pasta bis Chutneys, Kuchen, Gebäck und Getränke alles, was das vegane Feinschmeckerherz begehrt. Abgerundet wird das Buch mit einem Kapitel zur veganen Küchenpraxis und einem Anhang mit allem Wissenswerten, Auszügen aus der China Study und Literaturtipps aus Print und Online.

Die Hauptrolle spielen natürlich die Rezepte. Die Beschreibung der Zubereitung konzentriert sich auf das Wesentliche, alle Gerichte sind leicht nach zu kochen. Gesundheitstipps im laufenden Text geben wertvolle Zusatzinformationen.

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